O nutricionista é um profissional da área da saúde especialista em adequar a Nutrição a todas as fases da vida para o desenvolvimento das funções normais do organismo, para um ótimo e eficiente desenvolvimento no esporte, para a recuperação e prevenção de doenças; Através da assistência de um Nutricionista é possível avaliar os hábitos alimentares em conjunto com dados bioquímicos, antropométricos, clínicos e psicossociais, adotando condutas mais saudáveis, através da promoção de uma educação nutricional, compatível com as necessidades individuais; No esporte, a nutrição adequada, além de garantir um melhor estado de saúde, permite o controle do peso, adequada composição corporal, uma maior resistência e um ótimo desempenho esportivo. A Nutrição é a ciência que estuda a alimentação. Ela trata dos tipos e quantidades dos alimentos (sais minerais, proteínas, lipídeos, glicídios e vitaminas) e o papel desempenhado por eles nos processos de deglutição, absorção, transporte, utilização e eliminação. A avaliação do estado nutricional permite a identificação das necessidades nutricionais para a promoção da saúde em um programa de perda, ganho ou manutenção de peso de cada indivíduo, tornando possível estimar o gasto energético.